Öz
Giriş: Patojenler, dünya genelinde insan sağlığına tehdit oluşturan enfeksiyonların etkenleri olarak varlığını sürdürmüştür. Bitkilerden çare bulmak uzun süredir devam eden bir insan geleneğidir. Bu çalışma, zerdeçal (Curcuma longa) ve sarımsak (Allium sativum) özlerinin çeşitli bakteriyel klinik izolatlara karşı antimikrobiyal etkisini değerlendirmektedir.
Gereç ve Yöntemler: Zerdeçal ve sarımsağın etanolik ve sulu özlerinin fitokimyasal bileşenleri ve bunların tek ve birleşik absorpsiyonlardaki duyarlılıkları, bir Klinik ve Laboratuvar Standartları Enstitüsü standardı kullanılarak belirlendi.
Bulgular: Steroidler, flavonoidler, terpenoidler ve alkaloidler her iki özde de tespit edilirken, antrakinon sadece zerdeçalda mevcuttu. Öte yandan sarımsak özlerinde tanenler ve saponinler de mevcuttu. Sarımsağın etanolik özü, Staphylococcus aureus’a karşı 100 mg/ml absorpsiyonda 12 mm’lik bir inhibisyon bölgesi, Escherichia coli’ye karşı 100 mg/ml’lik bir konsantrasyonda 10 mm’lik bir inhibisyon bölgesi ve Klebsiella pneumoniae’ye karşı 100 mg/ml’lik bir konsantrasyonda 7 mm’lik bir inhibisyon bölgesi gösterdi. Aynı sarımsağın sulu özü, test edilen bakterilere karşı etkiliydi. Zerdeçalın etanolik özü, Staphylococcus aureus’a karşı 100 mg/ml’lik bir konsantrasyonda 13 mm’lik ve Klebsiella pneumoniae’ye karşı 100 mg/ml’lik bir konsantrasyonda 7 mm’lik en büyük inhibisyon bölgesini gösterdi. Aynı şekilde, sulu zerdeçal özü, Staphylococcus aureus’a karşı 100 mg/ml’lik bir konsantrasyonda 11 mm’lik ve Klebsiella pneumoniae’ye karşı 100 mg/ml’lik bir konsantrasyonda 7 mm’lik en büyük inhibisyon bölgesini gösterdi. Sulu sarımsak özü izolata karşı aktifti ve iki özün kombinasyonu test edilen organizmaya karşı aktifti.
Sonuç: Baharatlar, hem bireysel hem de kombine formlarda hem Gram-olumlu hem de Gram-olumsuz bakterilere karşı etkili antimikrobiyal ajanlar olarak kullanılabilir.
Anahtar Kelimeler: Zerdeçal, sarımsak, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus
Kaynakça
Kumar A, Sharma P, Mahajan A, Begum Z. In Vitro Comparative Study of Antioxidant and Antibacterial Activity of Selected Dietary Plants. Nepal Journal of Biotechnology 2018;6:39-45.
Surh YJ. Anti-tumor promoting potential of selected spice ingredients with antioxidative and anti-inflammatory activities: a short review. Food Chem Toxicol. 2002;40:1091-7.
Nanasombat S, Presertsin V, Graisin K, Shain H, Thanabonipat B. Efficacy of new enzyme-linked immunosorbent Assay for Rapid Detection of salmonella in foods. Government Pharmaceutical Organisation Report, Bangkok, 2002;51:53-7.
Luís Â, Duarte A, Gominho J, Domingues F, Duarte AP. Chemical composition, antioxidant, antibacterial and anti-quorum sensing activities of Eucalyptus globulus and Eucalyptus radiata essential oils. Industrial Crops and Products. 2016;79:274-82.
Agaoglu S, Dostbil N, Alemdar S. Antimicrobial activity of spices used in the meat industry. Bull Vet İnst Pulaway. 2007;51:53-7.
Shelef LA. Antimicrobial Effects of Spices. J Jood Saf. 1984;6:29-44.
Papp LV, Lu J, Holmgren A, Khanna KK. From selenium to selenoproteins: synthesis, identity, and their role in human health. Antioxid Redox Signal. 2007;9:775-806.
Niamsa N, Sittiwet C. Antibacterial Activity of Curcuma longa aqueous extract. Pharma J Toxicol. 2009;4:173-7.
Mukhtar S, Ghori I. Antibacterial activity of aqueous and ethanolic extracts of garlic, cinnamon and turmeric against Escherichia coli ATCC 25922 and Bacillus subtilis DSM 3256. Int J Appl Biol Pharm. 2012;3:131-6.
Hughes BG, Lawson LD. Antimicrobial effects of Allium sativum L.(garlic), Allium ampeloprasum L. (elephant garlic) and Allium cepa L.(onion), garlic compound and commercial garlic supplement products.Phytother Res. 1991;5:154-8.
Rajsekhar S, Kuldeep B, Chandaker A, Upmanyu N. Spices as antimicrobial agents: a review, Int Res J Pharm. 2013; 3:1-9.
Olayemi AB, Opaleye FI. Antibiotic resistance among coliform bacteria isolated from hospital and urban wastewaters. World J Microbiol Biotechnol. 1990;6:285-8. Trease GA, Evans MC (2005). Pharmacognosy.12th Edn New Delhi, India.
Harborne JB (2005). Phytochemical methods. A guide to modern techniques of plant analysis, New Delhi, Springer PVT ltd.
Trease GA, Evans MC (2005). Pharmacognosy.12th Edn New Delhi, India.
Olayemi AB, Opaleye FI. Antibiotic resistance among coliform bacteria isolated from hospital and urban wastewaters. World J Microbiol Biotechnol. 1990;6:285-8.
Igbinosa OO, Igbinosa EO, Aiyegoro OA. Antimicrobial activity and phytochemical screening of stem bark extracts of Jatropha curcas (Linn). Afr J Pharm Pharmacol. 2009;3:58-62.
Hussain S, Siddiqui SU, Khalid S, Jamal A, Qayyum A, Ahmad Z. Allelopathic potential of senna (Cassia angustifolia) on germination and seedling characters of some major cereal crops and their associated grassy weeds. Pak J Bot 2007;39:1145-53.
Shukla V, Mishra G, Dwivedi M. In vitro inhibition of tinea corpons from the various extract of Aloe vera and Azadirachta indica. Acta Scientific Microbiol. 2018;1:16-23.
Joe MM, Jayachitra J, Vijayapriya M. Antimicrobial activity of some common spices against certain human pathogens. J Med Plant Res. 2009;3:1134-6.
Zaika LL, Kissinger JC. Inhibitory and stimulatory effect of Oregano on lactobacillus plantarum and Pediococcus cerevisiae. J Food Sci. 1981;46:1205-10.
Britto A, Gracelin D,. Benjamin P, Kumar JR. Antibacterial Potency and Synergistic Effect of a few South Indian Spices against Antibiotic-Resistant bacteria. Indian Journal of Natural products and Resources. 2012;3:557-62.
De Clercq E. Strategies in the design of antiviral drugs. Nat Rev Drug Discov. 2002;1:13-25.
Gull I, Saeed M, Shaukat H, Aslam SM, Samra ZQ, Athar AM. Inhibitory effect of Allium sativum and Zingiber officinale extracts on clinically important drug resistant pathogenic bacteria. Ann Clin Microbiol Antimicrob. 2012;11:8.
Avato P, Tursil E, Vitali C, Miccolis V, Candido V. Allylsulfide constituents of garlic volatile oil as antimicrobial agents. Phytomedicine. 2000;7:239-43.
Skrinjar MM, Nemet NT. Antimicrobial effects of spices and herbs essential oils. Acta Period Technol. 2009;40:195-209.
